好吃😋到爆的无糖无油南瓜🎃玉米🌽发糕

作者： Yuki_love

万圣节🎃，南瓜派热量太高，改蒸个中国版蛋糕🍰吧

用料

• 南瓜 200克
• 玉米面 100克
• 中筋面粉 100克
• 牛奶 200ml
• 酵母 4克
• 6寸蛋糕模具（底盘活动） 1个

好吃😋到爆的无糖无油南瓜🎃玉米🌽发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜提前蒸好，放凉，把南瓜皮挑出来（吃了） 加入玉米面、面粉，酵母放牛奶中溶解（如此发酵更好），搅拌成面糊，搅到铲子挖起来快掉下来的程度。 视情况增减牛奶或水。 牛奶搅拌奶香味儿浓郁。

步骤 2

防粘，在内层涂抹薄玉米油 面糊拌好后倒入模具中，抹平

步骤 3

发酵到1.5-2倍大，放上红枣

步骤 4

大火后蒸20分钟，焖5分钟

步骤 5

倒出，找个小碗倒扣，把发糕拿出，看侧面组织发酵得很好呢

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步骤 6

步骤 6

成品

步骤 7

切成6等份，可以看到南瓜纤维，还有没挑出的南瓜皮呢（下次试试不去南瓜皮的粗糙口感） 很扎实的粗粮发糕，奶香浓郁，非常顶饱

好吃😋到爆的无糖无油南瓜🎃玉米🌽发糕的小贴士

牛奶🥛可换成水 酵母先溶于液体中易于发酵 下次试试全用玉米面看看发酵效果

菜谱创建时间：2020-10-31 11:28:15