夹沙肉～酒米饭

作者： 特小克

小时候逢年过节，吃酒，得必需品

用料

• 五花肉 500克
• 糯米 200克
• 豆沙 200克
• 白糖 20克
• 红糖 50克

夹沙肉～酒米饭的做法步骤

步骤 1

提前准备好一块五花肉

步骤 2

超下水

步骤 3

然后肉皮抹酱油生抽老抽都可以 颜色淡，就多抹几次

步骤 4

把肉表面水份弄干哈，不然就会到处飞油😂😂😂 只是炸下肉皮就行了

步骤 5

酒米，提前煮下半生半熟那种就箜起来，或者隔夜泡一晚

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步骤 6

步骤 6

炸后表皮颜色更深 冷了就可以切片来包上豆沙摆好盘，铺上酒米，蒸，酒米可以混合点红糖，也可以不混合，看个人喜欢 蒸这个事需要大火大气蒸至少两三小时 小时候我爸都是老家的大蒸笼用柴灶蒸一晚，第二天在加火，热气腾腾，蒸得时间长，肉更软糯，超好吃，小时候很喜欢里面的酒米饭，老年人更喜欢里面的肉，都不用嚼，嘴巴一岷就就吃了

菜谱创建时间：2020-10-31 07:36:56