花蟹洗净，拆开，去除腮及其他不能食用部分，蟹脚在关节处剪开，撒入料酒腌制10分钟；
锅内水煮开后，关火，倒入蟹拆件后迅速捞出；
切葱花，姜丝备用；
1罐米淘洗后，放入电饭煲用煮粥模式煮一小时后，加入蟹拆件和姜丝，再煮30分钟后加盐；
转入砂锅，加入菜丝，葱花，淋少许麻油即可关火食用。