1.取适量大米小米洗干净，备用。
2.西蓝花切小，放水里加点盐，泡30分钟。
3. 西蓝花洗净，切碎。
4.胡萝卜洗净去皮切碎。
5. 锅里放牛油果油，胡萝卜碎，炒出胡萝卜素，加一碗水，放入葱段，小火闷5分钟，让胡萝卜素释放出来。
6.放入洗净的大小米，用勺子不停的搅动。葱捞出来丢掉，小火闷10分钟。
7. 鸡肉剁碎，加点玉米淀粉拌一下，这样的肉吃起来更嫩更滑。
8.粥煮熟后加入鸡肉，依旧是小火，用勺子不停的搅动，煮5分钟。在放入西蓝花末，用勺子不停的搅动，煮2-3分钟。
9.出锅，开吃。