日式皇家奶茶布丁🍮

作者： Giko_

原配方来自日本杂志《HERS》，自己翻译之后试做了一下，整体还是蛮好吃的，茶味和奶味都配合得恰到好处，制作过程也非常简单。另外，是免烤的配方，只要有冰箱就可以啦！在原配方基础上做了一些改进，稍微完善了步骤，降低了甜度，仅此而已。 之后，我也会不定期翻一些自己觉得不错的日杂菜谱给大家，希望喜欢☺️

用料

• 红茶或红茶包 5g/2包
• 水 100cc
• 牛奶 100cc
• 淡奶油 200cc
• 细砂糖 30-35g
• 吉利丁片 4g
• 枫糖浆或焦糖 依个人喜好

日式皇家奶茶布丁🍮的做法步骤

步骤 1

1⃣️吉利丁片用冷水泡软

步骤 2

2⃣️100cc水煮沸后倒入茶叶搅拌继续煮，煮至颜色基本全部溢出（茶色可参考上图）

步骤 3

3⃣️关火一分钟后倒入牛奶、鲜奶油、细砂糖，开中火搅拌加热至即将沸腾时关火

步骤 4

4⃣️滤出茶叶

步骤 5

5⃣️待热蒸气不明显放入泡好的吉利丁片并搅拌至融化

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步骤 6

步骤 6

6⃣️把液体移入一个碗中，碗底放凉水中冷却

步骤 7

7⃣️余热散尽后倒入（约4个）小杯子里，并放入冰箱冷藏定型4小时以上即可

步骤 8

8⃣️淋上焦糖or枫糖浆，开吃！（此步可省）

步骤 9

《HERS》菜谱原页面 「ロイヤルミルクティープリン」 希望大家吃了自己做的布丁 都能拥有好心情🧡

日式皇家奶茶布丁🍮的小贴士

1.不建议倒在大杯，一来不好保存，二来一口气吃完会腻 2.第8⃣️步不加也可以，布丁本身茶味和甜味都足够 3.细砂糖用量：原配方50，我做的时候用40觉得甜了，因此改到30-35g，怕甜的人可以选择30g左右 4.答应我不要用植物淡奶油了好吗？

菜谱创建时间：2020-10-30 01:05:48