洗净猪排，厨房纸擦干水份，用迷迭香百里香黑胡椒橄榄油腌30分钟左右或以上。
蒜瓣选大一点的，切成两瓣更入味。图里还没切。
锅烧热，不放油。放猪排进去快速把两面和四边煎一煎。小火。
放黄油。小火。
放大蒜。小火。
放红酒。放一小勺生抽。给猪排翻个身。中火。
中火。盖着煎10～12分钟左右。根据猪排厚度增减时间。汤汁不要收太干。这个时候顺便洗碗收拾台面。
在锅内焖几分钟再拿出来，趁热吃～
1.一定要是梅花肉，选纹路丰富的。煎出来肉嫩。 2.腌制的时候，均匀的给它抹上油。 3.喜欢吃蒜的小可爱可以多加，真的软糯香甜。 4.黄油不要放多，会腻的。 5.没有新鲜的香草就用干的。