红烧羊肉不加水加啤酒

作者： 小豆子爱做菜

烧的时候只顾着烧了，忘了拍照片，大家将就看一下步骤吧 ～ 啤酒不管是烧羊排，烧羊肉也可以，啤酒烧出来的羊排不膻，并且肉质比较嫩，糯。啤酒的选择比较随意，瓶装，听装都可以，瓶装用一瓶，听装的话用两罐。 ps.这道菜不需要放黄酒或者料酒

用料

• 啤酒 1瓶
• 姜 7~8片
• 干辣椒 3~4个
• 八角 1个
• 老抽 3勺
• 生抽 3勺
• 花椒 6粒
• 盐 2~3勺
• 糖 2勺
• 葱 1根

红烧羊肉不加水加啤酒的做法步骤

步骤 1

羊排冷水下锅，煮开后捞出，用冷水清洗。

步骤 2

锅内烧热油，放入生姜，八角，大蒜，煸炒至五分熟后捞起放在一边。

步骤 3

将羊排放入锅内煸炒，炒10分钟，把羊排里的羊油煸出来，这个时候的羊排香味儿四溢。

步骤 4

加入盐，白糖，生抽，老抽，花椒粒，干辣椒，以及之前煸炒过的生姜，大蒜，八角，继续煸炒，炒4~5分钟后，倒入啤酒 ，盖上锅盖，小火炖10分钟。

步骤 5

将羊排全部倒入高压锅，盖锅盖焖煮，高压锅上气后再煮10分钟即可。依据个人口味，喜欢有嚼劲的可以上气后煮5分钟左右就可以了。

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步骤 6

步骤 6

出锅，洒上葱花，完美 ～

菜谱创建时间：2020-10-29 21:06:34