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🎃巨好吃万圣节南瓜冰乳酪戚风㊙️零失败㊙️

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我一直超级喜欢奶酪味,也非常喜欢今年超火的冰乳酪戚风,颜值方面自然要有所突破,本来早就想出卡通冰乳酪戚风的教程了,结果一不小心从夏天拖到了快到万圣节,那么今天就来解锁小怪物版本的冰乳酪戚风吧,做成香香哒南瓜口味,更加好吃~ 卡通版的冰乳酪戚风与传统的冰乳酪戚风不太一样,没有把乳酪酱夹在蛋糕中,而是在蛋糕表面塑形成各种小可爱的形状,颜值高又美味,适用各类模具,非常容易操作, 手残党宝宝也能轻松驾驭哦~

用料

🎃巨好吃万圣节南瓜冰乳酪戚风㊙️零失败㊙️的做法步骤

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步骤 1

✅【南瓜戚风】蛋黄、糖粉、南瓜泥,混合均匀,依此加入玉米油、牛奶,混合均匀,筛入低筋面粉,划Z字混合均匀。

步骤 2

✅蛋白加入柠檬汁打至啤酒泡,分2次加入细砂糖打至硬挺小弯勾状,取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中,翻拌均匀,再倒回剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。

步骤 3

✅蛋糕糊灌入模具中,至9分满,160°C烤15分钟,晾凉脱模。

步骤 4

✅【奶酪酱】奶油奶酪、酸奶、糖粉混合均匀,调色:橙150克,黑80克,白60克,紫20克,黄3克,红2克。 ✅奶酪酱挤入模具中,再放入蛋糕,冷冻4小时脱模。

步骤 5

✨BlingBling~

菜谱创建时间:2020-10-29 11:31:49
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