海绵杯蛋糕

作者： 78相约

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 150克
• 细砂糖 70克
• 黄油(瓜子油) 50克
• 牛奶 50克
• 蔓越莓 少量
• 芝麻 少量

海绵杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将黄油需要融化后(没有黄油可以无味道的植物油等量代替)和奶混合

步骤 2

将油和奶用手动打蛋器乳化

步骤 3

将5个全蛋液放到，50摄氏度左右的热水盆上

步骤 4

在蛋液中加数滴柠檬汁(喜欢香草精也可以)

步骤 5

将70克白糖分三次加入，打至像奶油霜一样的状态，将烤箱180℃上下管预热

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步骤 6

步骤 6

把油奶混合乳化液体用打蛋器打均匀，并把烤箱调整到170℃

步骤 7

150克低粉分多次筛入搅拌均匀

步骤 8

搅拌均匀倒入裱花袋中，挤入模具

步骤 9

在模具上，撒蔓越莓和芝麻，放入烤箱170摄氏度30-40分钟中层（温度和时间根据自己烤箱来定，因每个烤箱的“脾气”不一样）！

步骤 10

烤好的成品

菜谱创建时间：2020-10-29 10:33:34