朋友妈妈家自己腌制的酸菜，看着就不一样吧！真的特别好，做酸菜鱼就需要这种酸菜。
先炒酸菜，多炒两下。放入姜和花椒继续炒，接着加水，煮沸后，放鱼片，烧至鱼片颜色发白就可以了，最后加入炒热的油和葱。喜欢吃辣的，可以放点川南油辣子。美美的酸菜鱼就做好了！