家庭版☞三杯鸡（好吃的停不下来）

作者： chocolate_mom

没有故事，就是突然想吃了，那就自己琢磨着做了一盘～哈哈哈～在这里记录一下！

用料

• 鸡 半只（500克）
• 生抽 3勺（约30毫升）
• 老抽 2勺（约15毫升）
• 米酒汁 105ml
• 香油 适量
• 蒜头 1头
• 姜 5片
• 冰糖 9克
• 九层塔（又叫罗勒叶） 20克
• 小红椒 4个

家庭版☞三杯鸡（好吃的停不下来）的做法步骤

步骤 1

材料大集合；

步骤 2

鸡肉洗净，剪成小块，冷水进锅里焯水，捞出沥干水分备用；

步骤 3

另起锅，倒入香油进来；

步骤 4

再把生姜片，蒜头，辣椒进来炒香；

步骤 5

把鸡肉加进来煸炒香；

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步骤 6

步骤 6

煸炒至略微有点焦黄色🖕🏻，加入米酒汁进来；

步骤 7

再加入酱油汁；

步骤 8

煸炒一下；

步骤 9

再把冰糖放进去，盖上盖子改小火慢炖一下，大概是8--9分钟左右；（我是在盒马买的那个恩施高山嫩鸡，一次吃完刚好）

步骤 10

加入九层塔进来，这个时候可以试哈咸淡，胃口大的可以适当加点盐进来，我没加盐哈；

步骤 11

盖上盖子再闷1--2分钟左右，关火后利用余温在小闷一会儿OK！

步骤 12

出锅～

步骤 13

秒光啊！

家庭版☞三杯鸡（好吃的停不下来）的小贴士

米酒汁就是买的我们这里的孝感米酒哈！把汁过滤出来就行了，今天只是用这个米酒汁试做了一次，味道还行！

菜谱创建时间：2020-10-28 20:13:34