如果是干桔梗就需要泡8小时左右，等完全泡开了，用针撕成细条，再泡6小时左右，多洗几遍。
把桔梗的水分挤出来，再放到容器中，放盐、辣椒油、白醋（或苹果醋）少量、白糖（或糖稀）适量、辣椒面、味精、蒜末、姜末，拌匀。
把葱丝放上面，炒熟白芝麻洒到上面，点上几滴香油。