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🌈✨满分家常【糖醋排骨】超细步骤零失败

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作者: 陈雪儿吖
💙✨要说爱吃的菜糖醋排骨必须有姓名,所有尝过的朋友都夸赞哦,闲下来自己做一份超有成就感每次吃完回味无穷吖 💙✨做法也很简单,用料也少步骤超级详细,不用什么基本功夫,可以说是零失败的,喜欢记得收藏哦!!!

用料

🌈✨满分家常【糖醋排骨】超细步骤零失败的做法步骤

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步骤 1

排骨洗干净,不用焯水放温水里泡五分钟泡出血水!(焯水也是可以水开排骨变白就可以捞出来控水了,我个人觉得不炒水生煎起来更香)

步骤 2

加料酒、生姜、生抽、一丢丢盐巴腌制五分钟!时间来不及的话可以省略,但是腌制一下更入味哦!

步骤 3

先把油烧热倒一点点起来后面炒糖色,热油热锅先把生姜和蒜煎香下排骨,只用放一点点油,因为排骨里面本来就有很多油 ,放多了会腻

步骤 4

中小火慢慢的煎不着急!

步骤 5

小火吧排骨里的油煎出来,慢慢煎不着急

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步骤 6
步骤 6

这时候排骨已经出油啦,颜色也金黄了,就可以了

步骤 7

捞起来放到盘子🥘备用

步骤 8

热锅凉油下冰糖 ps:之前炼熟呈出来的凉油 不是生的菜籽油哦!

步骤 9

炒到微微变色就可以下排骨了,不要炒久了如果火大炒焦了会苦(我也试过不炒直接加冰糖煮的就没这么好吃)

步骤 10

把排骨放进去和冰糖一起炒,等到排骨炒匀裹🈵️糖汁加入清水!

步骤 11

没过排骨就行(多点也没关系,反正最后汁儿要收起来的) 加配料:❶勺生抽❶勺老抽❶勺醋❶勺料酒一点鸡精 (没有老抽多加一勺生抽就可以,我不喜欢颜色太深我没有➕老抽)

步骤 12

盖上锅盖小火炖个半小时!20分钟以后就要盯一下 翻一下免得粘锅!一般情况小火是不会的哈

步骤 13

中小火翻炒,最后开大火收汁儿!多翻炒让每一句块儿排骨都裹上糖汁儿,加上白芝麻更好看哦!

步骤 14

每一块儿排骨都超级超级香!

步骤 15

肉肉也超级嫩超级入味!

步骤 16

特写必须给一个

步骤 17

家庭版的我买的两根排骨,就没有别人那个只用中间那一截做出来的拍的好看,味道我觉得比饭店🏨点的还好吃😋哈哈哈 真的要试试!

🌈✨满分家常【糖醋排骨】超细步骤零失败的小贴士

💙步骤多只是因为我写的特别的详细,一点不复杂哦,想让每一个看过的朋友都能看明白能学会 💙用法用量不做精准估计,大家按自己口味来,我做饭没有特别估量可以少放一点尝一下不够再加都行!

菜谱创建时间:2020-10-27 12:59:59
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