小米椒的数量决定了辣的层度，一般辣放7-8个就可以了。
红椒，我买了3个。
洗干净，切块。
放小熊绞肉机里低档打个几分钟。
锅里放糖，水，醋，鱼露，然后打好的料下锅。有条件的放一些菠萝汁，烧到起泡，放冷水调好的淀粉，不停的搅拌，我的淀粉放多了，烧好之后。冷了有点厚，其实烧好的状态，稀一些很好，冷了就跟李锦记的泰式甜辣酱一样。
冷了，立马上桌沾虾虾吃。
简单方便。