豆沙面包

作者： 水林777

【分量】8个50克 【成本】9元 【时间】2小时 【烘烤】180度20分钟 ⚠️一次发酵。

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋+牛奶 140克
• 酵母 3克
• 盐 1.5克
• 白糖 27克
• 软化黄油 17克
• 豆沙 120克
• 蛋液 1个

豆沙面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油，豆沙，蛋液，所有材料放入厨师机，1分钟1挡，8分钟4挡⚠️面粉少如果没沟到面团要暂停理一理

步骤 2

放入软化黄油

步骤 3

3分钟4挡，3分钟5挡，揉完称一下

步骤 4

分成8个小团，揉圆，盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 5

面团压扁拍出空气，屁股朝上，放入豆沙，15克左右，包起来，收口捏紧

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步骤 6

步骤 6

压扁，擀平从中间往下往上

步骤 7

花刀⚠️轻轻的，不要太深噢

步骤 8

翻面，卷起

步骤 9

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步骤 10

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步骤 11

好了

步骤 12

放入烤箱，发酵30-45分钟，止到两倍大

步骤 13

发酵后，涂层蛋液，烤箱预热180度上下火

步骤 14

180度上下火烤20分钟就可以了

菜谱创建时间：2020-10-27 11:57:01