🌰日式栗子红薯糕🍠（低糖减脂）的全部作品
刚好家里现成的材料做了起来，没有放糖，烤箱200℃烤了二十分钟，中间拿出来换了个方向，表皮没有上色，又调220℃烤十分钟，中间还是拿出来换了个方向，上色了，放凉尝尝味道淡淡甜，刚好适合做减脂点心，就是不会外酥，是什么原因呢？#紫薯地瓜糕#
手机用户3678_ae5t
首先说一下味道，很原汁原味的红薯和栗子味道，所以好吃不好吃要看食材的质量。
其次，我用的是比较稀的红心红薯，压泥后发现如果直接用是不太可能成型的，所以我用了炒豆沙的法子，红薯泥加黄油在不粘锅内翻炒，期间用白糖和麦芽糖调味，加麦芽糖主要是为了增加红薯泥的延展性，方便后期整形。炒到红薯泥能成团了起锅，拌入熟栗子碎。
另外，为了更容易整形成功，建议等材料凉下来再动手，凉了以后粘度和延展性都会更好。
其它步骤按配方没问题。
看到有厨友打算加奶粉，但是配方中黄油的用量足够让栗子糕有浓郁的奶味，建议不用再加奶粉了。
我的栗子红薯糕50g一个，一共做了14个。
红酸果
#午餐•2022年1月4日# 我觉得是好吃滴！下次做可能会栗子整体切的再碎一丢丢，我的是干瓢红薯最后加了一丢丢丢奶（真的就六七毫升那种-_-！）下次考虑加一点面粉让它吃起来更有奶味味道更丰富一些！
个人感觉蛋黄表面是亮点！一定要厚厚的刷然后烤到位！这次10+5，下次10+7～8！
Drunklife