大虾洗净去头； 剥虾仁，开背去虾线；
虾仁中放入一点点的盐、淀粉、胡椒粉，拌匀腌制；
腌制好的虾仁拌入干淀粉；
锅中热油，放入拌有淀粉的虾仁进行二面煎制；
直到虾仁煎熟，出锅放凉；
放凉的虾仁中，加入色拉酱；
加入芥末酱；
把虾仁拌匀，即可装盘了。