☞ 苦瓜酿肉

作者： 小柚子-cyc

苦瓜也称作凉瓜，味道微苦，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素，具体功效如下: 1、增进食欲:苦瓜中含有苦瓜甙也称苦瓜苷，和苦味素一起增进食欲，健脾开胃； 2、调节血管:苦瓜中还含有果胶，可有效调节血管，降低餐后胆固醇以及血脂水平； 3、控制血糖:苦瓜中的苦瓜甙还有类似胰岛素的物质，可有效的帮助机体控制血糖水平，所以对于糖尿病患者是较理想的一种食品； 4、改善便秘:苦瓜中还含有丰富的膳食纤维，一方面可吸水膨胀软化粪便，另外一方面可促进肠道的蠕动，促进消化、改善便秘。 苦瓜它不苦就不叫苦瓜了，哈哈哈 苦瓜属偏寒性食物，对于脾胃虚寒的人群，食用时需谨慎。

用料

• 苦瓜 1根
• 蚝油 1勺
• 肉末 200克
• 料酒 1小勺
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 鸡蛋 2个
• 香菇 4朵

☞ 苦瓜酿肉的做法步骤

步骤 1

食材准备好，全部放一起搅拌均匀☞看图二

步骤 2

香菇泡水切碎，我用的是现成的肉末所以不用剁，刚好家里有一根芹菜我也放下去入入味…

步骤 3

苦瓜切一小段一小段(4厘米左右)可能我的苦瓜稍微大点😂；去掉里面的瓤，然后过一遍开水，捞起来过冷水(主要能让颜色捞看起来鲜艳一些苦瓜味道不那么苦) 当然，喜欢吃苦苦甘甘的可以不过水，清洗一下就可以放准备好的肉馅，塞进去用勺子压平就可——图中我是过了水的看起来颜色比较绿，至于我为什么塞的那么高那么满，是因为我家有个喜欢吃肉馅不吃苦瓜的小捣蛋😄😄

步骤 4

准备好了，上锅蒸十五分钟 有人说，你的苦瓜为什么明明放进去是绿色的，出来是黄色的。 你见过，哪个苦瓜煮了还是绿色的除非它还是那种半青不熟的…我们平时用来煲苦瓜汤，那苦瓜不也是黄的 哈哈哈…不喜勿喷本菜谱都是由自己喜欢吃喜欢做给大家分享一下

菜谱创建时间：2020-10-26 10:01:02