发简单易做能拉丝的吐司教程啦 快点来接住🥳

作者： 日落有橘子味

为的就是手套膜嘛 没点毅力怎么行 我都可以 相信大家看了我的详细教程也一定阔以 💪

用料

• 鸡蛋 2个
• 高筋面粉 300克
• 白糖 40克
• 盐 3克
• 纯牛奶 60克
• 黄油 20克

发简单易做能拉丝的吐司教程啦 快点来接住🥳的做法步骤

步骤 1

除了纯牛奶后面加 其他的所有食材都先加入到一个大碗中

步骤 2

所有食材先搅拌均匀 少量多次加纯牛奶 不能一下子都倒进去哦 一边加一边搅拌至没有干面粉就可以了

步骤 3

搬到案板上揉着揉着就是这个湿度了 别着急这个状态是对的

步骤 4

接着揉 黏案板黏手也不要慌 你的任务只有一个 出膜！（方法：揉啊甩啊拉啊扯啊用擀面杖锤啊砸啊啥啥的）

步骤 5

揉着揉着就不会太黏啦 慢慢变得光滑 这个状态已经快好啦 再坚持一下下

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步骤 6

步骤 6

慢慢撑开可以看到一层薄膜 我全程大概用了15分钟左右

步骤 7

准备4克酵母 加入10毫升清水 搅拌均匀

步骤 8

把化好的酵母倒到面团里面 然后慢慢的把酵母揉进面团里

步骤 9

揉入酵母后的面团

步骤 10

加入20克冷藏切块的黄油

步骤 11

继续像搓衣服一样揉 黏手黏案板还是不要怕 直到把黄油充分揉到面团里

步骤 12

加入黄油揉好的面团更加光滑了

步骤 13

慢慢撑开可以看到一层手套膜就可以了 如果撑不出来那就继续揉 但还是建议大家在没有加酵母之前多揉揉 那个时候不怕酵母发酵随便揉

步骤 14

揉成团

步骤 15

放碗里密封发酵至两倍大

步骤 16

这是发酵好的状态 里面是蜂窝状

步骤 17

把面团取出来 用手按压给它排气 （不能揉着排气 防止把面筋揉断）

步骤 18

直接借助擀面杖排气也是可以的 推出擀面杖的时候可听到爆破的声音 那就是气体在排出

步骤 19

排完气之后揉成长条 分成3等份

步骤 20

把剂子揉圆按扁 光面朝下

步骤 21

擀成牛舌状

步骤 22

两头对折 再擀成长条 从一头卷起来像这样就可以了

步骤 23

三个剂子都擀好放到模具里面摆好

步骤 24

盖好盖子开始二次发酵

步骤 25

发酵至六分满 这样就发酵好了 烤箱不用预热 160度上下火中层烤30～35分钟

步骤 26

这就是烤好取出的吐司啦 表面有点点焦了但是不碍事哈 所以最后几分钟的时候要盯着点

步骤 27

掰开吐司 是有拉丝效果的呢 味道也不错 蛋奶香味 配上一杯牛奶多美味营养的早餐啊🉑🉑💗💗

发简单易做能拉丝的吐司教程啦 快点来接住🥳的小贴士

烤的时长是跟面团大小有关的 我的这个配料30分钟就够了 但是最后几分钟的时候还是要留意一下吐司的变化哈❤️

菜谱创建时间：2020-10-25 23:02:36