我是用鲜银耳洗干净就好，如果是干银耳加入一勺淀粉提前一小时泡发，洗净，撕成均匀小块。
椰肉切成条，我这个是新鲜椰肉。锅中放入冷水加入椰肉和银耳。银耳和水的比例是1:5，一碗银耳五碗水。 大火烧开炖10分钟左右，用筷子顺时针搅拌15秒，这样才能熬
大火烧开炖10分钟左右，用筷子顺时针搅拌15秒，这样才能炖出胶！加入洗好的红枣，为了比较有味道，我喜欢把红枣切开。
炖煮15分钟后加入洗好的百合。
炖煮十八分钟后加入适量冰糖和一点点红糖提色。出锅前一分钟加入提前泡好的枸杞。 大概炖煮二十到二十五分钟就可以了，喜欢莲子的可以提前泡好去莲子芯和银耳一起先放入炖。