老鸭切4大块，在冷水中加入生姜、料酒绰水后捞出。山药去皮切段。将老鸭、山药放入智能炖锅中，加入没过食材的纯净水，加入适量枸杞子，加入3勺料酒。
将炖锅调至“鸡鸭”模式，时间调至2小时，开始炖。
倒计时15分钟时加入5g盐。炖完后将油滤掉，盛出装盘。