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秋梨膏棒棒糖

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作者: Belle爱美食
一到秋季,天气干燥,温差大,容易生痰,秋梨膏携带不方便,就想试试熬棒棒糖,随手带着,来一颗

用料

秋梨膏棒棒糖的做法步骤

步骤 1

提前准备好梨,用盐清洗下表面,因为我没有削皮,直接切块,放入的搅拌机打碎的,没有搅拌机,可以擦成丝

步骤 2

罗汉果敲碎,枇杷叶准备好,大枣切丝,姜丝,材料备好

步骤 3

我的打粉机还没到,所以就凑合用了这个,捣成粉末的川贝

步骤 4

打碎的梨放入锅里,把准备好的料包一起放进去,这次没有用滤布包起来,直接把料放进去一起煮的,炖煮30分钟,让罗汉果,枇杷叶,川贝充分释放出来它们的功效(这次用的图是做100根左右的量)

步骤 5

过滤的梨汁的照片忘记拍了,过滤好的梨汁,倒入锅中,放入准备好的冰糖,还有麦芽糖,一起大火熬,前期不用一直搅拌,后边慢慢的比较粘稠的时候就不要离开锅了,转小火,要不停搅拌,我上边的视频,就是快熬好的状态

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步骤 6
步骤 6

趁熬制的空隙,把模具高温煮下,晾干水分,备用

步骤 7

温度差不多140℃左右,就可以关火,倒模了,如果不确定,可以准备一碗凉水,滴入一些,如果能快速成型,并且脆脆的,证明已经熬好了

步骤 8

现在的季节应该15分钟左右就可以脱模了,脱模后,可以直接包装,这样不容易返潮,记住不要等太长时间,一直放在那容易粘,不热的时候直接包装

步骤 9

秋梨膏棒棒糖完成咯,比普通的糖果是不是要赞太多

步骤 10

小朋友根本抵抗不了,哈哈,我也吃了好几根

步骤 11

有不明白的可以咨询哟

秋梨膏棒棒糖的小贴士

1:熬制最后阶段一定控制好温度,熬不到位,就会粘牙,太过,会苦

菜谱创建时间:2020-10-25 17:00:28
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