冷冻的鸡胸肉提前解冻，切成三、四毫米左右厚度的肉片，均匀地码在大瓷盘中。
微波炉中火20分钟，到时间后，取出来翻面，根据肉的具体情况，可以高火2至5分钟。建议每次时间设定不要太久，这样便于控制肉干最后的成品状态。
最后，将肉干一片一片翻动，放在室内通风处做最后的冷却和风干。北京现在正是秋高气爽的时候，用这种方式做的肉干，彻底晾干后装袋，常温放在室内，至少一周是没问题的。
图上是彻底风干后的样子，这是上周做的，两只小毛孩吃到剩下最后几块了，上面白色的部分不是发霉，而是微波过程中肉汁干燥后留下的痕迹。看它们吃的那么香，我忍不住也尝了尝，嗯~浓郁的肉的焦香味儿，要是用调料腌制过，估计当做人的零食也不错哈！