日式炸鸡 1:1复刻日料店

作者： 大福福puff

突然想吃炸鸡

用料

• 料酒 2勺
• 盐 克
• 生抽
• 橄榄油
• 生姜
• 大鸡腿（手枪腿））
• 大喜大炸粉

日式炸鸡 1:1复刻日料店的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉剔骨，切块。3×3cm差不多

步骤 2

加入盐、料酒、生抽、姜、橄榄油抓匀，腌制半小时，不要太咸，一会裹的炸鸡粉有一些盐味。

步骤 3

调制湿裹粉 用的是大喜大酥香炸粉

步骤 4

100g干粉加150g水，按包装的比例调制即可

步骤 5

油烧7分热的时候可以下锅炸了。 原包装上建议过一次湿粉，再粘干粉，再过一次湿粉。其实不必，裹一次湿粉就够了。还省事儿

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步骤 6

步骤 6

慢慢小火炸至金黄

步骤 7

用刨丝刀刨的卷心菜丝打底

步骤 8

摆盘，配上点儿蛋黄酱，完美出品😜

步骤 9

还顺便炸了点儿鸡排出来，用鸡胸肉就可以，步骤相同。 别忘了撒上些孜然粉，是这道菜的灵魂🤟🏻🤟🏻

日式炸鸡 1:1复刻日料店的小贴士

记得最后撒上孜然粉哦！搭配蛋黄酱和卷心菜一起吃！

菜谱创建时间：2020-10-25 14:04:04