圣诞草莓芝士三明治饼干

作者： 芝gi芝

🎄提前来个圣诞氛围浓厚的三明治饼干 这次做的芝士夹馅 混草莓馅中馅 酸酸甜甜很好吃！我的草莓酱是自己熬的 含果肉 更有口感 红配绿 圣诞气氛非常棒！ 红色饼干用了红丝绒液 一是调色 二是增香 因为红丝绒液有独特的香味 不是红曲粉可以有的香味 味道会比红曲粉好很多很多的！ 但是不愿意买红丝绒液的也是可以用红曲粉 但是❗️红曲粉只是调色作用 无增香作用 味道会稍微逊色 ❤️最后说下饼干模是🍑：“卷卷烘焙”家的 向客服报我名字暗号“芝gi芝” 圣诞前可享任选两套团购价✅

用料

• 饼干胚：
• 黄油（室温软化） 150g
• 糖霜 60g
• 全蛋液 55g
• 红丝绒液 1茶匙
• 食用色素（AC超级红） 几滴
• 日本抹茶粉 4g
• 食用色素（AC森林绿+叶绿色） 几滴
• 低筋面粉 175g+175g
• 草莓芝士夹馅：
• 奶油奶酪（室温软化） 150g
• 黄油（室温软化） 30g
• 糖霜 60g
• 草莓酱 10g

圣诞草莓芝士三明治饼干的做法步骤

步骤 1

饼干胚：室温软化好的黄油加入糖霜打发 分3次加入全蛋液打发至颜色变浅体积变大

步骤 2

将黄油平均分成两份

步骤 3

一份加入红丝绒液和色素 另一份筛入抹茶粉和色素拌匀调色完毕

步骤 4

分别筛入175g低筋面粉 先用刮刀切拌均匀 再用手抓成无干粉的面团 盖上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟

步骤 5

从冰箱取出面团 分别擀成3mm厚 用饼干模压出形状 送入冰箱冷冻5分钟定型

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步骤 6

步骤 6

从冷冻柜取出 转移至已垫平整垫的烤盘里

步骤 7

送入已预热150度的烤箱中层 开启热风模式烤20分钟 取出晾凉

步骤 8

草莓芝士夹馅：室温软化的奶油奶酪加入黄油和糖霜一同高速打发至体积变大颜色变浅

步骤 9

取30g芝士馅加草莓酱混合均匀

步骤 10

将馅儿分别装入裱花袋里 挤在饼干外围 中间挤上草莓馅儿 最后合上另一块饼干 送入冰箱冷藏1小时定型即可食用

步骤 11

预祝大家圣诞快乐🎄

圣诞草莓芝士三明治饼干的小贴士

食用色素是巩固成品颜色的作用 介意色素的可以不加 但是成品颜色稍微发黄 不是正的圣诞颜色

菜谱创建时间：2020-10-25 12:44:31