闽南过饥草鸡汤

作者： 白蓝荷

过饥草不仅具有养胃健脾、助消化的功效，还能当做香料使用，可用来炖鸡、鸭或排骨，味道鲜香可口。在闽南地区，祖祖辈辈的人，都把它当做一种生活中必不可少的良药，或是生活中烹调的佳品。很多人炖汤时习惯加入一些过饥草，煮出来的汤味道清香可口。或是炖肉时，加入过饥草，也是很好的一种配料。

用料

• 土鸡 1只
• 过饥草 20～30克
• 姜片 3片
• 枸杞 一把

闽南过饥草鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡肉清洗干净，放入锅内凉水加姜片，料酒焯一下捞出，放入砂锅，加入清洗好的过饥草一起炖煮一个小时。

步骤 2

这就是“其貌不扬”的过饥草。

步骤 3

炖煮一个小时后再加入一把枸杞，继续炖10分钟左右即可。

步骤 4

下适量盐，味精提味。好了，美味的过饥草靓汤好了，清香可口，养胃健脾，又清热泄火气哦😄。

菜谱创建时间：2020-10-24 13:58:00