㊙️ 制咸鸡腿

作者： 学无止境Lisa

在“好吃记得夸夸我”里看了一道腌制的咸鸡腿，肉质细嫩的亮点吸引我去尝试做这道腌制菜。 腌制的秘籍就是用了粤盐“生态海盐”的【咸】吊出的鲜美，这款海盐锁住了鸡肉的营养与水分，成品无论用来煲豆腐汤还是与蔬菜搭配或单纯蒸后手撕丝吃都是顶呱呱的美食诱惑，鲜美滋味真的宠坏味蕾耶。 腌制步骤：头天晚上腌制，腌好后把鸡腿吊起来风吹一个晚上，第二天早上就能见到粉嫩嫩的肉质不干也不柴的卖相，这就可以了。

用料

• 泰森冷鲜全鸡腿 2只
• 海盐 适量
• 柠檬 2片
• 花椒 适量
• 料酒 适量

㊙️ 制咸鸡腿的做法步骤

步骤 1

洗干净的鸡腿倒些海盐抹均匀，喜欢咸一点可以多放一些盐，按个人的口味加盐量，上面撒上花椒和放二片柠檬及一点料酒来去腥。

步骤 2

第二天早上的鸡腿肉，盐和辅料已完全吸进鸡腿肉里了，腌的刚刚好，淡淡的粉色，非常漂亮的嫩肉色。

步骤 3

我用了一只鸡腿二吃，鸡腿肉撕丝，鸡腿骨头上面留了一些肉再放了一些蘑菇煲豆腐汤，二道即营养又健康的菜，分享给大家，你也可以试试哦。

菜谱创建时间：2020-10-24 12:58:18