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不可错过的原汁原味盐爆虾

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作者: MoO-
本人此生最爱两种食材,一个是鸡蛋,另一个就是虾。油焖、麻辣、茄汁、软炸或是白灼我统统都爱,去年元旦请朋友来家里吃饭的时候做了人生中的第一次盐爆虾,大受好评,全都跟我要了做法。正好前些天买了野生海虾,趁周末赶紧安排上。

用料

不可错过的原汁原味盐爆虾的做法步骤

步骤 1

将虾洗净,剪掉长须,去虾线,用厨房纸擦干水分

步骤 2

锅内倒入部分海盐,放虾,再倒入剩余的盐,盐最好是多一些能把虾都盖上为好。我家就剩一袋了,也能将就。

步骤 3

中火把虾焖熟,期间要不时地晃动锅,以免糊底。如果盐足够则不用盖盖,免得水汽太大粘太多盐在虾身上。我是盐不富裕,所以盖了一会锅盖,大概3分钟左右吧。

步骤 4

我喜欢吃嫩一点的,所以基本上变色了就拿出来,喜欢老一点的就多焗一会,等虾皮干巴点再出锅,视自己口味决定。出锅后尽量把盐都抖落掉再装盘。

菜谱创建时间:2020-10-24 12:28:33
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