越南番茄蟹膏粉

作者： 潮汕味

第一次在温哥华吃蟹膏粉就被它的鲜甜吸引了！大概吃了几次那家店就关门装修去了。期间尝试了很多其它店的各种不合口。于是请教了一位越南朋友尝试自己做。今天有幸写下菜谱，成为“下厨房”第二位做这道菜。下面分享给大家，这是一篇制作过程极其简单又不失美味的一道做法。

用料

• 西红柿 1个
• 老虎虾 适量
• 鸡蛋 2个
• 肉糜（可省略） 1小勺
• 蟹膏
• 虾膏
• 香茅 可省略
• 香菜 葱

越南番茄蟹膏粉的做法步骤

步骤 1

准备材料如图

步骤 2

准备材料

步骤 3

➕半个鸡蛋壳的水 搅拌均匀

步骤 4

几滴油➕番茄，煎一会！大概一分钟后加水⚠️有条件可以加原味鸡汤或猪骨汤

步骤 5

水开后➕米线

步骤 6

微微快滚的时候放入虾（这里不能等滚开了再放虾 不然容易把米线煮得太烂）

步骤 7

开始冒泡⚠️关到中火 ➡️倒蟹膏鸡蛋‼️要慢慢倒 尽量一点一点边倒边移动 不要一次性快速倒 不然会沉底。

步骤 8

把生菜垫碗底 加盐 胡椒粉 香菜葱 装碗🎉

菜谱创建时间：2020-10-24 12:22:34