不需要蛋卷机的蛋卷

作者： 米休De姑娘

家里没买蛋卷机，因为买了很多东西用不了一两次又闲置了。皮不薄一直做不好蛋卷，一直不甘心又想吃，尝试两次失败之后终于成功了，卷蛋卷真的烫啊！我卷成了这个鬼样子，不过味道很香！手法不好的伙伴可以不用卷，吃薄脆饼也相当赞的，方子和方法我是综合另外两位方主的，感谢！ 糖量已经减了，甜度刚好

用料

• 鸡蛋 3个
• 无味食用油（有条件的用黄油） 70克
• 低筋面粉 100克
• 糖粉 50克
• 黑芝麻 一小把

不需要蛋卷机的蛋卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄分离，蛋白中加入糖粉，用打蛋器搅打成细泡，手打，这个过程五左右 倒入食用油，打蛋器混合均匀

步骤 2

蛋黄打散，倒入混合液搅拌均匀

步骤 3

嗯嗯，就是这样

步骤 4

面粉过筛，拌匀

步骤 5

加入黑芝麻，蛋卷糊调成啦

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步骤 6

步骤 6

接下来准备一个平的盘盘，我用的蛋糕模具的底部。 平底锅小火，加微热，舀一勺蛋卷糊到中央，盖上一层油纸，用平底盘压一下 拿起平盘，继续加热一分钟揭开油纸，用筷子翻开看看下面黄了没有，黄了就翻一面，加热一分钟，两面都干燥了，反正不能是软踏踏的感觉，用筷子夹起面皮到平坦的地方，开始从一边卷，定型后把筷子抽出，晾凉了吃，很脆！

步骤 7

下次再吃会软掉，我放烤箱110度烘烤了一小会儿拿出来晾凉，又脆了，真香！

菜谱创建时间：2020-10-23 20:06:42