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宝宝也爱吃的炒猪肝

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作者: 小伊诺_1uct
猪肝有补血补铁,保护眼睛,去毒和提高免疫力的功效,孩子如果贫血,可以吃点猪肝进行食补哦!

用料

宝宝也爱吃的炒猪肝的做法步骤

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步骤 1

把新鲜的猪肝切成薄片,用流水反复冲洗,直到猪肝没有血水,里面加点料酒浸泡半小时左右

步骤 2

准备好配菜,半个洋葱切块,圆菜椒斜切成块

步骤 3

将浸泡好的猪肝用3片生姜、2勺淀粉、少许生抽、一勺盐和糖、一勺料酒腌制10分钟备用,抽空调个料汁:2勺生抽,几滴老抽,糖、盐、料酒各一勺

步骤 4

锅里烧点热水,水开放入猪肝(大概10秒左右)关火,猪肝有点微粉就可以捞出来了,否则太老,参考图片颜色,我觉得刚好

步骤 5

另起锅烧油,依次倒入洋葱、菜椒翻炒,炒出香味,菜椒表面起皮倒入猪肝,大火快速翻炒,倒入调好的料汁,翻炒均匀,最后放点水淀粉勾芡(最后步骤操作要一气呵成哦)

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步骤 6
步骤 6

滑嫩的猪肝出锅啦,一点也不腥,宝宝也爱吃哦!用的圆菜椒不辣的

宝宝也爱吃的炒猪肝的小贴士

1.焯水的时间一点要掌握好,不能太长哦 2.大火翻炒,时间也不能太长哦

菜谱创建时间:2020-10-23 16:36:25
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