甜饭（山西晋城）

作者： 马各马它2007

这是山西晋城的甜饭做法。原创作者是同事刚哥的媳妇儿“刚嫂”。刚嫂之前做过，非常好吃，这次特别有请她做一次记录一下过程。

用料

• 江米
• 红糖 半袋
• 红枣 40颗
• 花生 适量
• 核桃 适量
• 葡萄干 葡萄干
• 高平大黄梨 2个
• 苹果 1个
• 玫瑰酱

甜饭（山西晋城）的做法步骤

步骤 1

泡5小时，或者隔夜泡。 新江米吃的有劲儿，有粘性。 旧江米没有粘性，有点散。

步骤 2

江米放水（平时蒸大米的水量）先蒸40分钟，再放红糖，放很多红糖盖一层

步骤 3

苹果、梨削皮

步骤 4

苹果切碎盖在红糖上

步骤 5

煮核桃仁去涩味，炒熟

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步骤 6

步骤 6

花生炒熟，趁热去皮

步骤 7

花生核桃压碎

步骤 8

红枣去核，切碎

步骤 9

铺在苹果上，再放玫瑰酱。

步骤 10

梨切片

步骤 11

香油摸碗底

步骤 12

在碗里铺成花

步骤 13

加花生核桃碎

步骤 14

江米泡透了，只蒸1小时10分钟半左右。

步骤 15

太黏，用工具沾水抹平

步骤 16

凉透 下次吃时候表皮摸点水，上锅蒸20左右，用筷子轻松插到碗底就好了，然后倒扣盘子里，开吃

菜谱创建时间：2020-10-23 12:46:54