买没有急冻的巴沙鱼柳，洗干净沥干后切块，切到一指长差不多了。（切太小煎的时候会碎）
鸡蛋打散，放少许盐
放入巴沙鱼柳块，加点姜丝腌十分钟（讲究点的把姜丝换成柠檬汁也可以）
趁鱼不注意，把红椒、蒜 、香菜切好备用
热锅里放油，油热后转小火，一块一块的放入巴沙鱼块，小火慢煎
一面煎好翻另一面（出现这样的水份不用担心，继续小火慢煎，随时沿着边边挑起一点点，防粘锅）直到水份煎干成微金黄色（喜欢脆一点的可以稍微再煎一下）
煎好后盛出来备用
锅洗干净后热锅放油 ，把备好的红椒 蒜 先放进去炒熟（不要炒太久）再放香菜翻炒两下倒酱油关小火，看到冒泡就可以了，把红椒和汁淋到煎好的巴沙鱼块上。（有一只偷吃的小手）
😋
包裹着蛋液的巴沙鱼块煎出来外焦里嫩，给宝宝做辅食吃的可不用最后放了酱汁的，口味很淡，宝宝爱吃。 喜欢吃辣的朋友可以把红椒换成 子天椒，还能加其它配菜，建议用滚水煮水放进去，淋上汁和巴沙鱼一起吃也很美味。 煎鱼慢工出细活，一定要全程小火煎。火太大会煎焦，翻不了面鱼块会散。