白菜炖豆腐汤

作者： 费脑饽饽

温和甘甜，蛋白质担当

用料

• 白菜 5片
• 豆腐 半块
• 盐 1克
• 姜 1片
• 酱油 1.5勺
• 干贝丁 10粒
• 蛏子干 8只
• 胡萝卜 10片
• 木耳 10朵
• 香菇 4朵
• 二荆条辣椒 半个

白菜炖豆腐汤的做法步骤

步骤 1

备菜：白菜切条，香菇、胡萝卜切片，豆腐切1cm厚的片。干贝丁和蛏子干泡发（1小时以上，以下也行），辣椒切段。烧壶开水。

步骤 2

热锅冷油，下姜片干辣椒，下香菇胡萝卜片下白菜（先榜后叶），炒一炒，加酱油2勺，加干贝丁蛏子干，加水大半壶，煮开。

步骤 3

另一个锅煎豆腐，小火，两面金黄。（也可不煎）然后豆腐扔煮沸的汤锅里。

步骤 4

大概至少20分钟以上，白菜榜透明了，汤的味道浓了，根据口味加盐（1克多点，就是大手指甲那么多）喜欢甜味的也可以再加点糖。完成✅

白菜炖豆腐汤的小贴士

1.味道属于香甜带点鲜 香-豆腐，甜-白菜、胡萝卜，鲜-蛏子干干贝丁香菇 2.白菜豆腐是必须的，剩下都可以省略 3.重点在于多炖会儿，大火煮开转小火，20分钟以上

菜谱创建时间：2020-10-22 20:23:26