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🌈✨超细教程四川熟油辣子【万能辣椒油 新手轻松做】

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作者: 陈雪儿吖
💙✨时常想念四川的油辣子拌面条🍝自己动手做一小钵,简直太香了!平时拌菜,拌面,做个蘸碟,简直是灵魂!!!! 💙✨我是直接买的干货店老板自己炒好磨的辣椒面,咋们也没那时间自己炒辣椒弄成粉,后续做法就很简单,步骤我写的非常的详细,get起来哇!

用料

🌈✨超细教程四川熟油辣子【万能辣椒油 新手轻松做】的做法步骤

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步骤 1

香料按你买的辣椒面让他帮你配几块钱的什么都有了,辣椒油可以买一半粗的一半细的,就是一半辣的一半不那么辣更香哦!

步骤 2

芝麻我买了两种,一种🈶️皮的一种没有皮的!芝麻放一半留一半!

步骤 3

把香料和大葱蒜和菜籽油放到一起小火慢慢的炸出来香味

步骤 4

记得开小火哦!这个过程不要着急

步骤 5

炸到你觉得已经焦焦的就可以捞出来了,这时候油已经非常非常香了!

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步骤 6
步骤 6

这个非常关键,最开始锅里先炼熟一点油,等它冷了放进辣椒粉里面拌匀 加入芝麻和盐再来一点白酒提香,这样防止你加入热油烫糊!油要要分三次加入 这样才能让辣椒油更好看更香

步骤 7

分三次浇入热油,1⃣️提色 2⃣️提香3⃣️提味 成品就是这样啦!

步骤 8

把留下来的一半芝麻直接放进去 ps:热油烫过的会沉底直接放进去的就会飘在上面更好看!

步骤 9

倒入直接酥好的花生米! 自己酥花生🥜的小伙伴记得冷油下锅小火慢慢酥, 花生开始蹦蹦炸就可以捞起来,可以尝尝,花生吃起来没有生🥜的味道就可以,不要怕没脆 过一会儿冷了就脆了,要是捞起来就是脆的冷了百分之百是糊了

步骤 10

花生在油辣子里面是不会变软的哦!

步骤 11

我还准备炒了一盘配料酱,拌饭拌面都很好吃😋但是忘记把过程拍下来了,如火想要评论区留言给我,下次给你们出个详细教程!

步骤 12

香喷喷,自己做特别真材实料!因为要寄给朋友,所以里面没有加蔬菜,都是比较能存放的原材料,自己吃的话还可以加点青椒红椒和各种喜欢的菜!

步骤 13

超级搭档

步骤 14

装进密封罐可以避免香味散发也能储存得更久哦!

步骤 15

瓶子是某宝买的,一块钱一个玻璃密封罐,热缩膜和贴纸特别好!值得夸奖

步骤 16

因为朋友要吃,已经打包好了!

步骤 17

成品就出来了!相当有仪式感

步骤 18

泡沫是买瓶子一起的,美味正在路上!ps:不卖就是爱好做做

步骤 19

成品来啦:喜欢吃干拌面的面条煮硬一点

步骤 20

真的超级超级好吃

步骤 21

加上酱更好吃了

步骤 22

随便拌一下就很香很香

步骤 23

拌饭也好吃哦!

步骤 24

蛋炒饭也要加一点

🌈✨超细教程四川熟油辣子【万能辣椒油 新手轻松做】的小贴士

注意口水不要掉碗里,因为太香了 哈哈哈! 自己实在做不来 或者买不到四川正宗辣椒可以添加小姐姐vx:545464161 心情好的话可以帮你做哦

菜谱创建时间:2020-10-22 15:10:11
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