焦糖杏仁船

作者： 米仓家掌柜

用料

• 黄油 25克
• 细砂糖 25克
• 奶油 8克
• 杏仁片 80-100克
• 水怡/转化糖浆(随意都可以只是为了增加黏稠) 25克
• 盐(焦糖跟咸味很配) 1克
• 糯米船TB现成的 克

焦糖杏仁船的做法步骤

步骤 1

将除杏仁以外的所有材料放进容器，煮出大泡泡黄油全部融化即可，关火伴入杏仁片（其他坚果也可以）就是坚果焦糖塔，配方里没有蜂蜜，是因为大多蜂蜜都有花香，焦糖本身很香了

步骤 2

倒在油纸上基础整形包好放进冰箱冷冻

步骤 3

冷冻成型后切厚片

步骤 4

多一点好吃，试过1次就知道了，厚片铺满吃起来有满足感

步骤 5

进烤箱170°-180°，20分钟左右，这个根据个人烤箱看最后上色，焦糖色即可，最后5分钟要稍微看一下，过头就苦了，太嫩又不香，很简单也快手，关键好吃

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步骤 6

步骤 6

看亮晶晶，焦糖味很浓郁

步骤 7

配合万圣节加了👀，也很有趣

菜谱创建时间：2020-10-22 11:17:42