豆酱焗大闸蟹

作者： 洲园新月喵

连蒜子都香得下几碗饭。

用料

• 大闸蟹 3只
• 姜 1大块
• 蒜 10瓣
• 红葱头 5个
• 紫苏 1把
• 普宁豆酱 2勺
• 花雕 1勺

豆酱焗大闸蟹的做法步骤

步骤 1

烧热铁锅

步骤 2

热油，姜切小块。先炸香姜块。

步骤 3

姜带上少许焦香后放入蒜头炸香

步骤 4

蒜带少许金黄，开始炸红葱头

步骤 5

红葱头出香味后关火。把砍好块的大闸蟹平铺上面。

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步骤 6

步骤 6

开火，中小火。两勺豆酱加水，比例1:1，调稀淋上蟹肉。淋入一勺花雕。

步骤 7

加盖，中小火焗8分钟。

步骤 8

放入紫苏，再焗1分钟。出锅。

豆酱焗大闸蟹的小贴士

1，关火铺蟹，底下的料头才不容易焦。 2.焗蟹中水蒸气开始转小其实就差不多可以了。

菜谱创建时间：2020-10-22 09:41:36