准备好所有食材
肉丝里面加淀粉，料酒，生抽，油，盐，20克水分三次加入肉丝中，关键点：不停的揉（揉到肉丝粘手的感觉）
主锅放入泡椒，泡姜，油，豆瓣酱，设置5分钟/V/反转小勺。
保持主锅加温状态，设置4分30秒/v/反转小勺，肉丝从主锅盖上的孔里分散放进去，中途观察肉丝已断生后，把速度调转到反转2，几秒钟时间将肉丝打散后又恢复速度反转小勺，剩1分30秒的时候加入老姜、蒜，老抽，剩1分钟的时候加入糖、醋，（加入老姜，蒜，老抽，糖，醋后，一定记得用几秒钟时间把速度调到反转速度2把肉丝和佐料混合，之后又恢复速度反转小勺）剩30秒时加入葱段。
好吃的鱼香肉丝就做好啦。