青菜洗干净。
胡萝卜洗干净，削皮，切片。
白玉菇洗干净，切段。
把锅烧热，放油。
等油温稍微高点的时候，把刚才准备好的青菜、胡萝卜、白玉菇都一起放进去炒，炒到青菜变软就差不多了。
把蛋饺放进去，加适量水，盖上盖子焖煮一会。
放适量盐，出锅装盘即可，
食材不用很固定，各种菜、各种菇都可以尝试一下。 蛋饺可以自己做，也可以菜场里直接买到。