猪肉提前加工，切丝，用料酒，淀粉，盐，胡椒腌制。
香干切成丝，用油炒一下。直到变硬，水汽蒸发。盛出来
红辣椒，用油炒一下，立刻盛出来。
热锅放油，放姜末。放葱。放肉，炒至白色，烹料酒，放生抽。放香干，韭菜，红辣椒。放一勺盐。最后放一点香油。出锅。