日本豆腐切厚片 均匀裹上玉米淀粉 热油煎至两面金黄色盛出。
用刚才剩的油起锅，爆香蒜末，加入番茄块炒软出汁，再放入洗好的金针菇和少许清水，炒至金针菇变软。加入酱汁和煎好的日本豆腐。
小火煮开，煮至金针菇入味，汤汁浓稠冒泡即可。最后出锅撒葱花。