芒果千层蛋糕

作者： 爱做饭的金牛座

零失败的芒果千层，皮薄还好吃！

用料

• 芒果 2个
• 鸡蛋 3个
• 黄油 25g
• 奶油 200克
• 牛奶 克
• 糖 30克
• 低筋面粉 160克

芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备三个鸡蛋，加入30g的汤搅拌均匀

步骤 2

25g黄油，隔水化开

步骤 3

将化开的黄油倒入搅拌，至看不出油点就可以了

步骤 4

搅拌到无油状态

步骤 5

准备160g低筋面粉，家里只有高筋的😁，我用了玉米淀粉综合了一下

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步骤 6

步骤 6

搅拌至无颗粒状

步骤 7

加入400ml的纯牛奶、可以分两次倒，方便搅匀

步骤 8

搅到无颗粒状，然后最好过滤一下

步骤 9

锅内可以刷一点点油，倒入锅中摊匀，小火，太大容易焦，起小气泡了就是熟了，用铲刀把一圈铲一下，直接倒扣出来就可以了

步骤 10

打奶油，我选的是雀巢的，250g/罐，用打蛋器很快，10分钟都不用，我用了筷子快一个小时，才成型！

步骤 11

打发好的奶油，如果不用，要先冷藏！ 准备煎好的皮和芒果，建议芒果切成片，口感会好一点，没有模具，我用了一个盘子，底下垫一层保鲜膜，然后铺上面皮，先用了两张，因为薄，怕破了，然后铺一层奶油，一层芒果，再一层奶油，还是铺两张皮，重复同样的步骤

步骤 12

做好的芒果千层放进冰箱冷藏2-4小时（我大概3小时左右拿出来的）切开就可以吃了！

步骤 13

保鲜膜包好放冰箱

步骤 14

切开，满满的芒果和奶油！

菜谱创建时间：2020-10-20 21:24:17