韭菜鸡蛋饼

作者： 韵_7ti6

用料

• 韭菜 250克
• 粉丝 1把
• 面粉 320克
• 水 170克
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 虾米 适量
• 耗油 一勺
• 鸡精 3克
• 十三香 适量

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

盆里倒入面粉320克，170毫升50℃的说分多次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮发状，然后用手揉成面团，（开始面团比较黏手）保鲜膜包住面团松弛半个钟

步骤 2

准备馅料：韭菜洗净切碎，下点油搅拌均匀，（防止韭菜出水，）红薯粉下开水煮熟，捞出，控干水分切碎，虾米用油爆香，加入盐，花椒粉，十三香，鸡精，搅拌均匀备用，

步骤 3

案板抹油，面团比较黏手，两手也抹油拿出面团搓成长条，（不用揉面）切小块，

步骤 4

用擀面杖压成薄片，用包包一方法包起来，小心温柔的压薄，

步骤 5

平底锅倒少量食用油，煎至两面金黄出锅

菜谱创建时间：2020-10-20 13:51:49