入口即化的粉蒸肉

作者： 李小厨90后

我这个是高压锅版本的粉蒸肉。在外面吃过一次粉蒸肉直接用高压锅端上来的。味道很好。一直想自己做来看。结果为了这个菜。把高压锅从老家背到城头。 用蒸锅蒸了几次。感觉时间又长效果还不是很好。这个这道粉蒸肉。我们不看图片。只感受味道。。。哈哈。。安逸得很！

用料

• 五花肉 500克（买肉去晚了，没有买到五花肉。买别的。也挺好的）
• 葱 5/6根
• 生抽 6勺
• 料酒 2勺
• 姜 一大块
• 蒜 3/4瓣
• 红油 适量（主要看颜色合适不）这个是我自己熬的红油
• 香辣酱 2勺啥（我干的弄了2勺。用了不少里面的红油）
• 蒸肉粉 一包（家里有一包五香味的，直接用五香味的)
• 耗油 两勺，这个如果没有，也可以不放
• 盐 适量

入口即化的粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

买来的肉切成片，洗净，溧水。没有买到五花肉。弄了些肥瘦相兼的。

步骤 2

加入料酒，盐，葱姜蒜沫，葱要葱头。红油（多加点颜色才好看）耗油。生抽。香辣酱和五香蒸肉粉（家里只有这个，所以我放了很多红油。不然颜色不好看）

步骤 3

拌出来是这个状态。一定得润润的。不能太干。那样做出来口感很干，

步骤 4

我下面放的山药和红薯。也可以放南瓜。

步骤 5

装盘时肉放下面和周边。山药和红薯放上面，这个样。翻过来装盘的时候才好看。

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步骤 6

步骤 6

我这个肉。大小不一。不是很好看。但是很好吃，哈哈。 用高压锅30分钟，之软。太入味了哈。好吃得不要不要的。

入口即化的粉蒸肉的小贴士

拌料的时候。大家可以尝尝咸淡。 期待大家的作品！！

菜谱创建时间：2020-10-20 09:32:30