卤肉饭

作者： 松子爱吃肉

非常好吃

用料

• 带皮五花肉 半斤
• 鸡蛋 3个
• 洋葱 半个
• 香菇 12朵
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 桂皮 1小块
• 干辣椒 2个
• 姜 2片
• 大葱 2小段
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 胡椒粉 5克
• 盐 适量

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

原材料准备好，香菇，洋葱，肉都切成丁

步骤 2

肉丁凉水下锅，开锅后去除沫子，捞出来备用

步骤 3

洋葱末低火油炸金黄

步骤 4

洋葱炸成金黄捞出，不要炸糊了

步骤 5

用刚刚炸的洋葱油煸炒肉丁，加料酒，然后把八角桂皮大葱等加进去，然后加香菇和洋葱炒香后加热水，加水量要淹没这些菜即可

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步骤 6

步骤 6

加热水后，加酱油，蚝油，老抽，盐，胡椒粉调味调颜色，大火开锅后改小火炖

步骤 7

把煮好的鸡蛋放进去一起炖，鸡蛋直接放凉水中煮10分钟，然后用凉水泡一下好剥

步骤 8

炖一个小时即可，这样就做好了，可以多放点老抽

菜谱创建时间：2020-10-20 00:37:31