这次用的Chuck steak, 切成长条去血水后沥干，加料酒苏梅酱酱油，冰糖和香料小火煮40分钟。捞出牛肉放入冰箱，肉汁分开留着备用。 第二天切薄片，按个人口味将肉汁煮开加五香粉，咖喱粉，辣椒粉适量，加入牛肉片小火煮5分钟使得每一片都沾上酱。 烤箱开300F，牛肉片摊开每面烤5-10分钟，时间根据自己喜好还有牛肉片厚薄调整。