大米半杯泡水半天，没空可以现煮，时间稍微长一点。
胡萝卜切成小细条，备用
小香芹切成碎末。这个可以用小葱末，青菜末都可以。
鸡腿肉去皮，切了一半，切成小细条也好，随心去切，不要太大。
切好的鸡腿肉备用，可以用鸡胸肉，可以用精瘦肉代替。
大米煮开，水多放点要熬一会呢，别干锅。
倒入炒锅少许油，将鸡腿肉，胡萝卜，蘑菇碎，分次下入锅中翻炒，具体顺序，我先炒的肉，翻炒后加入胡萝卜翻炒，再加入蘑菇翻炒，加少许生抽，半勺盐。不用炒太长时间，去生腥就可以了，炒好后倒入煮粥的锅里。
炒好的肉和菜倒入粥锅里开始熬煮，小火慢熬，熬至粘稠加入青菜末（香葱末或香芹末），加入香油半勺，搅拌均匀，就可以出锅了。
这种咸粥，调料只有半勺生抽半勺盐，半勺香油，最大限度的将食材里的味道熬出来，粥就很香了，清淡可口，每次小宝儿都要喝两碗。
这个粥很好做的，多注意水多些，不要干锅就可以，根据个人口味稀一点或浆一点。盐、生抽、香油少放或不放，因为小宝儿最近感冒，虾仁就没放，平时自己煮着吃可以放点虾仁或扇贝柱，放海鲜类可以不用放盐。营养粥的制作随心所欲吧！