干贝用少量清水泡发后撕碎备用
紫菜剪碎放入蛋液中，加入少量泡发干贝的水搅拌均匀
干贝先下锅翻炒片刻，炒出香味即可。再倒入紫菜蛋液，撒上葱花，盖上锅盖小火焖2～3分钟。
起锅装盘，淋上少许酱油，可以吃啦！（口味清淡的不需要再加酱油）头水紫菜的细嫩、脆加上土鸡蛋的香，干贝的鲜甜，真的真的太好吃！！！
补充：因为我用的是免洗，无沙的头水紫菜，所以直接剪碎放进去蛋液里。可根据情况，适当清洗一下紫菜～如果不是头水的，一定要尽量剁碎，越碎越好。