克秤称好材料，除黄油，南瓜泥，核桃碎，糖水外混合在一起揉面。
面团表面光滑，加入黄油，继续揉面至油完全吸收。揉好的面团均分五份，密封醒发五分钟。
取出一个面团擀开，一端用手捏薄。
放上南瓜泥，核桃碎。
卷起面饼，收口捏紧。一端擀薄，一端擀尖一点。
擀薄的一端包入尖的一端，收口捏紧，放到油纸上并盖上油纸。依次做好另外四个面团。
做好的贝果模放入烤箱发酵30分钟。下面放一碗热水，营造一个湿润温暖的空间。
糖水煮到底部冒泡阶段，转小火。同时烤箱开始预热，上层200度，下层180度。在糖水里依次放入发酵完的贝果（连油纸拿起来放进去）。
，一面煮30秒，翻到另一面，揭掉油纸，继续煮30秒。捞出沥干。
沥干的贝果放入烤箱开烤，依然是上层200度，下层180度，烤20分钟。（这是第三次做的存照，表皮撒了芝麻）
烤好的贝果趁热吃，外皮脆脆的，内里软而有嚼劲，混合南瓜的甜核桃的香，很有馅儿饼的感觉。
一次做了五个，家里两个大人一个小朋友一顿吃完。