秋梨膏

作者： 小yen子

用料

• 梨 10斤
• 红枣 100克
• 川贝母 3克
• 罗汉果 2个

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

1、准备10斤梨和100克红枣分别洗净备用。

步骤 2

2、梨刨丝，红枣去核，川贝母磨成粉，罗汉果掰碎。

步骤 3

3、除了川贝母粉之外，梨丝、红枣碎、罗汉果碎入锅煮，不放水。

步骤 4

4、煮了半个小时后，我发现还是需要把它们用果汁机打烂会比较好煮出味道，于是我又用榨汁机捣鼓了一遍，这一步忘拍了。

步骤 5

5、榨汁机打烂后再煮30-40分钟之后关火，等梨汁放凉些，用纱布过滤，这一步真的真的真的要很有耐心，纱布过滤玩再用过滤网勺再滤一遍。

步骤 6

6、过滤完后加入川贝母粉，开火熬煮1-2小时，等水分蒸发。

步骤 7

7、这是熬了大概2小时的样子，一大锅梨汁熬得快见底了，此时有浓密泡泡，由于我是第一次做秋梨膏，没有经验，不知道怎样才叫熬好，最好我是开大火收汁。

步骤 8

8、我也不知道是没熬够时间还是没放冰糖，反正我熬出来的秋梨膏不浓稠，在装完瓶子后锅里剩下的我加了开水冲来喝，味道真的很不错，就是天然的梨子+红枣的香味，甜度也够，个人认为无需额外加糖。

菜谱创建时间：2020-10-19 08:57:00